Fetge amb ceba  Braons de xai Espatlles i cuixes a la brasa
     

Ingredients:

Fetge
Ceba
Brou
Sal

 

Preparació:

A vegades per poder preparar un bon plat no cal molts ingredients, en aquest cas a part d'obtenir un plat bàsic a l'hora és senzill de fer.

Fem un sofregit amb la ceba i llavors hi posem el fetge tallat a daus, afegim el brou i ho salem al gust per que faci la xup xup fins que el fetge quedi tou.

Ingredients:

Braons de xai
Ametlles triturades
Brou
Crema de llet
Oli i sal


Preparació:

Agafem una cassola hi posem una mica d'oli i els braons, com que el que volem és que ens quedi la carn dels braons tova i afegim el brou per que faci la xup xup, mentre es va coent hi tirem la sal al gust, després d'una bona estona ja no ens quedarà brou, solament quedarà un suquet que ens hauran proporcionat els braons junt amb l'oli de l'inici, llavors traiem els braons i amb el suquet que ens queda hi tirem les ametlles triturades i la crema de llet ho deixem coure i un cop aconseguida la salsa hi tornem a posar els braons a la cassola hi ho deixem coure 5 minuts tot junt.  

Ingredients:

1 xai lletó de 4 ó 5 kg
Sal al gust

 

 

Preparació:

Les espatlles i les cuixes es tallen marcant-les, la resta es talla per fer a la brasa o arrebossat.
Un cop tenim tot el braser a punt posem les quatre peces marcades i que es vagin fent, s'ha de tenir en compte que les cuixes estaran més estona de cocció pel gruix que tenen, un cop estan cuites es pot menjar la peça sencera, o bé, mitjançant el ganivet s'acaben de tallar per les parts ja marcades. 

 

  670 713 939

Casa Ferreres, s/n
08611 OLVAN
(Barcelona)

ferreres4@gmail.com

Distribuït per: Ticos, Solucions Empresarials

GPI Software - Internet & Web Solutions